Produtos
Entre-80
Aplicação em laticínios
Comumente usados em bebidas proteicas são Tween 60 (14,9 HLB) e Tween 80 (15,0 HLB).Como seu valor HLB é alto e seu preço é muito inferior ao do éster de sacarose e outros emulsificantes com valor HLB igual, geralmente é usado junto com monoglicerol de baixo valor HLB, panela, éster de sacarose e assim por diante para atender às necessidades de várias proteínas bebidas.Os emulsificantes comumente usados em bebidas lácteas com proteínas vegetais são éster de sacarose, éster monoglicílico, pan, ttwain e lecitina.Geralmente utilizado em combinação com dois ou mais emulsionantes, o que resulta em melhores resultados do que quando utilizado isoladamente.A quantidade de emulsionante adicionada é geralmente cerca de 12% da quantidade de óleo.
Estabilidade e condições de armazenamento:
Os surfactantes do tipo Twain são relativamente estáveis, estáveis ao eletrólito, ao ácido fraco e à base fraca;Ácido e base fortes saponificarão gradualmente;Seu oleato é fácil de oxidar, o tempo de armazenamento muito longo produzirá peróxido.Peróxido, íons de metais pesados, aumento de temperatura, irradiação luminosa, autooxidação da solução aquosa é acelerada, fratura da cadeia de polioxietileno, ao mesmo tempo hidrólise em ácidos graxos.A solução aquosa de Tween 80 é bastante estável em pH 3 ~ 7,6 e a taxa de hidrólise é a mais baixa.Twain deve ser armazenado em um recipiente hermético, em local fresco e seco, longe da luz.
[Armazenamento de embalagem] 25kg/saco de papel
Produtos:
Como Twain é um éster formado por sorbitol e diferentes ácidos graxos avançados, Twain é na verdade uma série de produtos do mesmo tipo, que são divididos em 20,40,60,80 tipos em lojas de química fina em geral ou empresas de reagentes químicos, e são selecionado de acordo com diferentes necessidades.
Twain 20 (TWEEN-20) Twain 21 (TWEEN-21) Twain 40 (TWEEN-40) Dois 60 (TWEEN-60) Dois 85(TWEEN-85);
Tween-60 é estearato;Tween-80 é oleato;Tween-20 é laurato, uma mistura de monolaurato de polioxietileno sorbitano e uma porção de monolaurato de polioxietileno duplo sorbitano.
